Maand of thema menus

Aspergemenu (vanaf maart tot en met eind mei)

Prijs: €65,00

prijs persoon

3 tal verfijnde amuses van asperges

gebakken langoustines met witte asperges, jus van schaaldieren

duifje uit steenvoorde, gegrilde asperges, saus morieljes

carpaccio van ananas

 

Kreeftenmenu

Prijs: €75,00
  • Halve kreeft, fregola, enoki
  • Kreeftensoep, aromatisch met stukjes kreeftenvlees
  • Pot-au-feu van halve kreeft met seizoengroentjes
  • Sao thomé, kersen en pistache

Maandmenu Maart & April

Prijs: €49,00

Kabeljauw "royal" onder korst van groene kruiden, preisnippers, saus "Noilly Prat"

Haasje van Iberico varken, seizoengroenten, saus graanmosterd

Tiramisu "New Style"

Maandmenu Mei en Juni

Prijs: €49,00

Op vel gebakken zeebaars, zuiderse aromaten

Mechelse koekoek met morieljes, groentjes uit seizoen, aromatische polderaardappeltjes

Kleurrijk bordje met seizoensfruit

Moederdagmenu (weekend 12-13 mei 2018)

Prijs: €65,00

3-tal amuses

slaatje van versneden babykreeft, vinaigrette van agrum

gegrilde chateaubriand van Agnus beef met lenteui

Fantasie van aardbei

Vaderdagmenu (weekend 9 - 10 juni 2018)

Prijs: €65,00

3-tal amuses

Salade 't Keukentje (tartaar zeebaars, king krab, zalm, tongfilet)

Côte à l'os van kalf, laké, zomerse groenten

Creatie van onze chef patissier

Maandmenu Juli/Augustus

Prijs: €49,00

Creatie van gerookte en gemarineerde noorse zalm

Côte à l'os van kalf, laké, zomerse groenten

Soep van seizoensfruit en frisse yoghurtmousse